山形 気ままブログ

毎日､クマさんが新聞紙上を賑わしています｡
切り口が違いますが｢クマさん｣の話題｡


妙なご縁で、「クマ肉」をいただきました。
早速、ｋａさん、料理してくれました｡
ニンニクをかませて焼き肉に。




初めての体験。
独特の歯ごたえ。
それなりの味でした。

食べたあとでネットを見てみたら、ひどい評価でした｡
たとえば・・・・・
　＞クマやシカは獣臭さが大変です。
　＞例えれば、炎天下１か月風呂に入らなかった下着のような臭い。

私の感想は、そんなにひどくはない｡
独特の風味はあるけど､十分、許容範囲。
豚だって牛だって、慣れなければたぶん「くさい」という表現になる。


北海道からのネット販売では、４~5万円/ｋｇ（ヒグマ？）。
スゴイ！そんなにするんだとビックリ。
１，０００円/１００ｇのものも。それでも､買えば1万円/ｋｇ。

解凍直後の「生肉」

焼く直前

残りは､味噌仕立てで、ｐａｒｔ２・・・・。


山で、クマさんの仇討ちにあわないように注意しないと？