2018年11月07日

「ちどり」さん

鳥海山登山の帰り道の定番コース、「ちどり」さんで中華そば。

登山中は水分補給しないでしまった。
汗で失った塩分と水分と、カロリー補給。


  


Posted by bin at 20:10Comments(4)食の話題

2018年11月06日

大台野そば

鶴間池から滝の小屋駐車場に向かう途中、お昼ご飯。
土曜日なので「大台野そば」さんにお立ち寄り。
11時。ちょうどご主人、店への導入路に幟を準備中。
「いいですか?」「どうぞ」。
土日が営業日。

もりそば、新そば、普通盛を注文。
800円(だったかな?)







私の定点撮影ポイント(八幡ファミマ近く)

  


Posted by bin at 21:10Comments(0)食の話題

2018年09月23日

大山「いろは」さん

鶴岡市大山の「下池」散策のあと、ちょうどお昼時。
久しぶりの「いろは」さん。



時間的にも「お昼」、ほどよく汗を流したとということで塩分補給にもちょうどいい。

だけどもなぜかいつもの感動がない。
体調がいつもと違ったかな?  


Posted by bin at 06:00Comments(0)食の話題

2018年08月29日

そば処「ひふみ」さん

寒河江までお出かけ。
お昼時が112号線上だったので、「ななかまど亭」さんで「げそ天そば」を想定。
お店前に行ったら「支度中」。
帰ってからネットで調べたら、[ 定休日: 不定休]。
理由はわからなかったけれど「お休み中」。

メモ帳を開くと、寒河江の麺リストに
①福家そばやさんワンタンメン②そば処吉亭さん③そば処ひふみさんが記録。
行った記憶のない「そば処ひふみ」さんを選択。
お店に入ってから、「あれ!来たことある」。でした。

げそ天ざる蕎麦800円注文。
前回来たときもお店の人に聞いたと思うけど、生卵が1個付く。
使い方がわからず、そのまま残して店を出ました。
(前回のお店の方のアドバイスは、「人、さまざま」だったような)





そばは美味しい。  


Posted by bin at 06:00Comments(2)食の話題

2018年08月19日

手打そば「ゆきむろ」さん

R13号線、村山市の田んぼ中を走っているといつも目に付く看板。
気になっていた。


先日、立ち寄ることができた。
手打そば「ゆきむろ」。
冬の豪雪を活かした雪室。
米の保管に使っていた施設をそばにも応用。
そば粉100%、つなぎなし。そのせいか、ややコシが強い。
それが本物の味と頭にインプット。



帰り際に、ご主人に、「新そばと雪室そばとどっちが美味しいですか」と野暮な質問。
香りが勝る分、「新そば」と答えが来るかと思っていたけれど、
「味はやっぱり雪室」と自信たっぷりに回答。
秋に行われる「新そばまつり」、味は「雪室」だけれど、
「新そば」とうたっている以上「新そば」を入れないと偽装になる。
半分以上「新そば」を入れて、「雪室」を混ぜて味を出していると。

雪室貯蔵のそば粉を売っていたので、500g買ってきました。
板そば換算で3~4人前とのこと。


部屋に張ってあった「雪室写真」。

  


Posted by bin at 06:00Comments(2)食の話題

2018年08月14日

「川柳」さん

「ケルン」さんから、道路を挟んで斜め向かいの「川柳」さんへ。
待っている間の直射日光が熱い。
外には行列。





いつものワンタンメン。かなり久しぶり。

  


Posted by bin at 06:00Comments(0)食の話題

2018年08月08日

「麵処あべ」さん

いつか食べに行こうと思っていた、「麺処あべ」さん。
酒田市美術館から市内に戻って立ち寄る。
駐車場、ちょうど1台分空いたところ。
タイミングいい。
予定通り「ワンタンメン」。



この後、土砂降りの雨。土砂災害警報、洪水警報、さまざまな警報。  


Posted by bin at 06:28Comments(0)食の話題

2018年08月01日

「寝覚屋半兵衛」さん

この日の昼食、湯野浜の龍鳳のつもりだったが営業終わり。
近隣の候補を探すと大山地区のお店。
「いろは」さんか、「鈴木屋」さんか、ラーメン?

今回、気分を変えて。
いつも満員で断念する蕎麦屋さん、「寝覚屋半兵衛」さん。

14時過ぎ。
外は車がいっぱい。
お店の中も満員。
でも、座れました。
この日は時間に余裕があったので「待てる」。

ざるそば 普通盛 670円を注文。


クセがない、優しい味。
茹で方も優しい。


帰るときには、「本日終了」の看板。




  


Posted by bin at 06:00Comments(0)食の話題

2018年07月16日

「とみ将」さん

「海の日」の連休15・16日は鳥海山。
画像の整理ができていないので別の話題。

鳥海山を下りてからの昼食は、遊佐の「ちどり」さんが定番。
下山時刻が早かったので、今回、ちょっと浮気。
tan-tanさんの「麺活in八幡」に載っていた旧八幡町の「とみ将」さん。
ラーメン600円。
細縮れ麺、スープがからんで美味しい。チャーシューに味がある。
いつも、ラーメンのスープは残すところだけれど、汗をいっぱいかいたあとなので塩分補給、多めにいただきました。


  


Posted by bin at 17:50Comments(2)食の話題

2018年07月05日

冷やしラーメン

山形市の霞城公園大手門前にある佐藤屋さん。
明治  年の創業の老舗。

山形に出かけたときの昼食の場。
冬は芋子煮蕎麦。夏はざる蕎麦。

もう一つの看板商品は「中華そば」。
今回その中華そばの夏バージョンが出ていました。

「冷やしラーメン」
さっぱりした味付け。
この時期、これはこれで美味しい。





  


Posted by bin at 06:10Comments(0)食の話題

2018年06月22日

「琴の」さん

鶴岡市羽黒、「琴の」さんでお昼。

11時から3時までの営業。

2時50分、ギリギリセーフ。
きちんと対応してもらいました。

中華、中細縮れ、あっさり味を注文。
「あっさり」と頼んでも、元々全体が「こってり系」。
それはそれで美味しい。

多くのお客さんは「替え玉」を注文(1玉~半玉)。
650円。


  


Posted by bin at 06:00Comments(0)食の話題

2018年06月09日

山形「佐藤屋」さん

山形へお出かけ。
昼食時間、大幅に過ぎていたので何も考えずいつものお店「佐藤屋」さん。
ざるそばを注文。
最近、外食、蕎麦が多くなった。



店内、山形の観光ガイドブックを持ったお客様がチラホラ。
  


Posted by bin at 06:00Comments(0)食の話題

2018年05月31日

手打蕎麦「おんどり」さん

山形の帰り、昼食をどこで食べるか?
14時過ぎ。
天気が良かったのでちょっと遠回り。
村山から次年子方面へ。
「葉山登山口」近く。
手打蕎麦「おんどり」さん。
そばの皮をむいて挽いた、白めの細打ち板そばと、
皮ごと挽いて打った太打ち田舎板そば。
風味が濃い太打ち田舎板そばを注文。
そばを食べているのに、のど越しを論じるレベルでない。
いつもながら歯ごたえ十分。



店からの「葉山」


「葉山」の案内掲示板

  


Posted by bin at 06:01Comments(0)食の話題

2018年05月14日

水車生蕎麦

日曜日、家族で上山へ。
途中、天童によって昼食。
いつもの「水車生蕎麦」さん。

私は「にしんそば」、他は、「鳥中華」と「にしんそば」。


  


Posted by bin at 06:01Comments(0)食の話題

2018年05月08日

手打そば処「大梵字」

あさひかたくり園・注連寺の帰り、道の駅「月山」にある手打ちそば処「大梵字」さんにお立ち寄り。
山形の帰りに寄ろうと思いながらも、いつも時間が遅いためにしまっている。
今回は14:10。
間に合いました。
ざるそば820円。






  


Posted by bin at 06:01Comments(0)食の話題

2018年05月04日

手打そば処「菅沼」さん

酒田で買い物を済ませて、食事。
予定したラーメン屋さんはどこも長蛇の列。
パス、パス、パス、の繰り返しGWだからしょうがない。
午後の予定にあわせて鶴岡に移動。
鶴岡のラーメンやさんも店の戸を開けると並んでいる。
最終的に手打そば処「菅沼」さん、ざる蕎麦(@750)になりました。


  


Posted by bin at 06:00Comments(0)食の話題

2018年04月26日

今回も「ちどり」さん

15時過ぎ。
鳥海山帰りの定番、「ちどり」さん。
さらっとしているけど旨みがある。
薄い色の透き通るスープ。
汗をかいたあとの塩分補給。
全然しょっぱくない、ちょうどいい。




  


Posted by bin at 06:00Comments(0)食の話題

2018年04月20日

中華料理「歓館」さん

酒田市「味龍」さんに寄ろうと、ここ数週間チャレンジ中。
駐車場いつも満杯。

同じ錦町内の中華料理の店「歓館」さんに変更。
「ラーメン」を注文。

美味しいけれど、ラーメン専門店とは求める味が基本的に違う(チャーシュー美味しい)。





  


Posted by bin at 06:00Comments(0)食の話題

2018年04月10日

羽黒山、手向「らーめん」

羽黒「荒澤寺」さんで12時。
知人から以前、「羽黒手向、随神門前のお店のラーメンおいしいよ」と聞かされていた。

時間的にもちょうどいい感じだったのでお立ち寄り。
観光シーズンから外れていることと、冬に逆戻りの天気で、お客さんはいない。

ラーメンを注文。
600円。
醤油の味がしっかりした、懐かしい味。


  


Posted by bin at 18:28Comments(2)食の話題

2018年04月05日

山形「玉子屋」さん

山形にお出かけ。
お昼時、近くのお店「玉子屋」さんの鳥そば。

ボリュームがすごい。
食べても食べても減らない。




昨日、山形市も9日早い「桜の開花宣言」。  


Posted by bin at 18:28Comments(0)食の話題