銀杏

乾燥中の銀杏に赤とんぼ。


10月中に拾っておいた銀杏の皮むき。
最上川に行って､川の中で。


かぶれないように、汁が付かないよう細心の注意を払いながら。

乾かして仕上がり。


おでん、茶碗蒸し、煮物・・・・。
殻をむいて、焼いて、薄皮をむいて、パクッ。それもうまい。