味噌煮込みうどん「山本屋本店｣

名古屋名物味噌煮込みうどん｡
事前にネットで調べていたら､｢山本屋本店｣と｢山本屋総本家｣があるらしい｡

新幹線地下街にある「山本屋本店｣でﾞ食べてきました｡
３０人ほどの行列｡
３０分待ちといわれたけれど､｢１人｣は合い席で優先してくれました｡
｢赤だし｣の風味が良かった｡
麺はものすごく固ゆで｡
あとで名古屋の知人に話したら､
｢あそこはそんなもん､時間をおいてものびない｡塩を使っていない｡｣
との説明でした｡




「名古屋の味」を堪能して帰りました。