「ダダチャマメ」の本

山形大学農学部の阿部利徳教授が書いた、「ダダチャマメ　おいしさの秘密と栽培」。
以前､庄内町の「アンチャマメ」の分析をお願いして、
｢成分的にはほぼ同じ」という回答をいただきました。

本の内容は、歴史･由来、おいしさの秘密、おいしく育てるポイント、栽培方法ｅｔｃ．

これから本格的に読みます。