山形 気ままブログ

月山ワインを作っている朝日村ですから、山ブドウはすべて畑で作った品です。私も天然の山ブドウの木は何本か知っていますが、今は山に入る人も高齢化で、高い蔓になっているのを卸せるだけ採ってくるのは無理ですよ。(^^)

ウチも昔は自家製ヤマブドウジュースを作っていたのを思い出しました。いつから作らなくなったのやら・・・。美味しいジュースができると良いですね。

［さくら］さん、こんばんは。

天然のヤマブドウは成りもまばらだし、味（酸、甘）もばらつくし、
こだわらなければ、栽培ものは安定していますよね。
ジュースなので早速いただきました。

ジュースの分、絞りを緩くして、絞った残りでジャムにしていました。