山形 気ままブログ

知人に勧められました｡
庄内町余目、蕎麦工房「せき」。

お店を探すのに時間がかかりました｡
住宅街の中｡

お店のお奨めで、冷たい「鳥そば」を注文。





１００％自家調達のそば。
挽きたて､打ち立て､茹でたての「３立て」が売り。
極細タイプでした｡
細麺なので､つゆとの絡み具合はいい。
そばの風味がつゆに負けてしまう｡
つゆはおいしい。
鶏肉も香ばしくおいしい。

温かい鳥そばは、鳥もつゆもみんな「冷」とは違うとのこと。
「全部食べてみて」と勧められました｡
次回は、ざるか板そば。
寒くならないうちに。