山形 気ままブログ

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午後３時すぎの遅い昼食。
開いているお店がない。
どこも「本日終了」、「準備中」。　　　　

ちょっと遠かったけれど、
いつも気になっていたお店、羽黒の「しげ庵」さん。
看板商品は「だったんそば」。
今回は「せいろ@700」を注文。
二八細打ち。
内陸のそば屋さんのそばもいいが、固さ加減、やっぱり庄内のレベルが合っている。