山形 気ままブログ

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今シーズン３回目の「月山筍（がっさんだけ）」採り。
今回はいつもの場所ではなくＭさんの案内。
朝５時で待ち合わせて鳥海山に向け出発｡６時過ぎに登り口に到着。
先客の車が３０台くらい。
事前に急登とは聞いていたが「なるほど」と納得、まさに山登りそのもの。
３０分ほど登って目的地に到着。

Ｍさんによると、今年は雪が多く生育パターンがいつもと違いポイントを絞りにくいとのこと。
２時間で小さなザックがいっぱい｡


２０分かけて下山｡

車が５０台くらいに増えていた。



自宅に帰って、昼食時､早速天ぷらにして食べる｡柔らかくておいしい｡
今回のものは太かったので「焼き筍」にも挑戦。魚焼きレンジで焼く｡
熱いうちに皮をむいて、醤油＆マヨネーズでたべる。天然塩だけでもおいしい。


残りはひたすら皮をむき､重曹を入れた熱湯で１０分ほど煮て、流水で冷やす。
あとはさまざまな料理に利用。